Magyar - német vendéglátós szótár
Ételek
E-mail: austrohelp01@gmail.com
| ELŐÉTELEK | VORSPEISEN |
| füstölt angolna | Räucherraal |
| disznósajt | Preßsack |
| disznósült | Schweinebraten |
| felvágott | Aufschnitt |
| füstölt kolbász | geräucherte Wurst |
| füstölt nyelv | Räucherzunge |
| füstölt szalonna | geräucherte Speck |
| halsaláta | Fischsalat |
| hering | Hering |
| hideg ételek | kalte Speisen |
| hideg hús | kaltes Fleisch |
| hónapos retek | Radieschen |
| hurka | Blut- oder Leberwurst |
| hússaláta | Fleischsalat |
| kaviár | Kaviar |
| kocsonya | Sülze |
| kolbász | Wurst |
| kötözött sonka | Rollschinken |
| libamáj | Gänseleber |
| libamájpástétom | Gänseleberpastete |
| májashurka | Leberwurst |
| májpástétom | Leberpastete |
| marhanyelv | Rinderzunge |
| harhaszegy | Rinderbrust |
| meleg előétel | warme Vorspeise |
| olajbogyó | Oliven |
| osztriga | Austern |
| pácolt hering | marinierter Hering |
| pácolt hús | Pökelfleisch |
| paprikás szalonna | Paprikaspeck |
| pástétom | Pastete |
| pirítós | Toast |
| pulyka | Pute, Truthahn |
| rák | Krebs |
| ruszli | eingelegte Heringe |
| sertéssült | Schweinebraten |
| sonka | Schinken |
| szafaládé | Bockwurst |
| szendvics | belegtes Brötchen |
| tormás virsli | Wiener Würstchen |
| vegyes felvágott | kalte Platte |
| LEVESEK | SUPPEN |
| bableves | Bohnensuppe |
| borleves | Weinsuppe |
| borsóleves | Erbsensuppe |
| erőleves | Boillon, Kraftbrühe |
| gombaleves | Pilzsuppe |
| gombócleves | Knödelsuppe |
| gulyásleves | Gulaschsuppe |
| húsleves | Fleischbrühe |
| karfiolleves | Blumenkohlsuppe |
| korhelyleves | Sauerkohlsuppe |
| krumplileves | Kartoffelsuppe |
| lebbencsleves | ungarische Fleckensuppe |
| májgombócleves | Leberknödelsuppe |
| marhahúsleves | Rinderbrühe, Kraftbrühe |
| metéltleves | Nudelsuppe |
| ökörfarklaves | Ochsenschwanzsuppe |
| paradicsomleves | Tomatensuppe |
| szegedi halászlé | Szegediner Fischsuppe |
| tarhonyaleves | Graupennudelsuppe |
| tyúkleves | Hühnersuppe |
| zöldségleves | Gemüsesuppe |
| HALAK - RÁKOK | FISCHE - KREBSE |
| angolna | Aal |
| csuka | Hecht |
| fogas | Fogasch, Zander |
| hering | Hering |
| homár | Hummer |
| languszta | Languste |
| lazac | Lachs |
| osztriga | Austern |
| pisztráng | Forelle |
| ponty | Karpfen |
| rák | Krebs |
| tonhal | Thunfisch |
| FŐZELÉKEK | GEMÜSE-GERICHTE |
| babfőzelék | weiße Bohnen |
| borsó | Erbsen |
| burgonya | Kartoffeln |
| burgonya főzelék | Kartoffelgemüse |
| burgonyapüré | Kartoffelpüree |
| egytál-étel | Eintopfgericht |
| főzelék | Gemüse, gekocht |
| gomba | Pilze |
| gomba tojással | Pilze mit Ei |
| káposzta | (Weiß-) Kohl, Kraut |
| karalábé | Kohlrabi |
| karfiol | Blumenkohl |
| kelbimbó | Rosenkohl |
| kelkáposzta | Wirsingkohl |
| lecsó | Letscho |
| lencse | Linsen |
| paraj | Spinat |
| párolt káposzta | Bayrischkraut |
| rakott krumpli | Schichtkartoffeln |
| rizs | Reis |
| sólet | Bohnengemüse mit Paprika |
| tök | Kürbisch |
| tökfőzelék | Kürbischgemüse |
| töltött káposzta | Kohlrouladen |
| töltött karalábé | gefüllter Kohlrabi |
| töltött paprika | gefüllte Paprikaschoten |
| TÉSZTA | MEHLSPEISEN |
| bukta | Buchtel |
| császármorzsa | Kaiserschmarren |
| csipetke | Teigfleckchen |
| csőtészta | Makkaroni |
| daragaluska | Grießnocken |
| derelye | Maultaschen |
| diósmetélt | Nußnudeln |
| felfújt | Auflauf |
| galuska | Nocken |
| gombóc | Knödel, Kloß |
| káposztás kocka | Krautfleckchen |
| lángos | Kartoffelflammkuchen, Langos |
| máglyarakás | Scheiterhaufen, Semmelschmarren |
| mákos metélt | Mohnnudeln |
| metélt | Nudeln |
| palacsinta | Palatschinken |
| rakott palacsinta | Palatschinken-schichten |
| szilvásgombóc | Zwetschgenknödel |
| tarhonya | Graupennudeln |
| tojásos galuska | Eiernocken |
| túrós csusza | Topfenfleckchen, Quarknudeln |
| túrós gombóc | Quarkklöße |
| túrós lepény | Käsekuchen |
| túrós metélt | Käsenudeln |
| túrós rétes | Käsestrudel |
| Húsételek |
Fleischgerichte |
| angol bélszín | Rumpsteak |
| bárány | Lamm |
| ráránysült | Lammbraten |
| becsinált | Ragout |
| bécsi szelet | Wienerschnitzel |
| bélszín | Lendenbraten |
| bográcsgulyás | Gulaschsuppe im Kessel |
| borda | Rippe, Kotelett |
| borjú | Kalb |
| borjúbecsinált | Kalbsragout |
| borjúcomb | Kalbskeule |
| borjúhús | Kalbfleisch |
| borjúkaraj | Kalbskotelett |
| borjúláb | Kalbsfüße |
| borjúmáj | Kalbsleber |
| borjúpörkölt | Kalbsgulasch |
| borjúszelet | Klabsschnitzel |
| comb | Keule |
| disznó | Schwein |
| disznóhús | Schweinefleisch |
| disznósűlt | Schweinebraten |
| fasírozott | Hackfleisch, Frikadelle |
| felsál | Lendenstück |
| filé | Filet |
| göngyölt borjúszelet | Kalbsroulade |
| gulyás | Gulaschsuppe im Kessel |
| hagymás rostélyos | Zwiebelrostbraten |
| hasé | Hasche |
| karaj | Kotelett |
| máj | Leber |
| májgombóc | Leberknödel |
| malac | (Span)ferkel |
| malacpecsenye | Spanferkelbraten |
| marha | Rind |
| marhahús | Rindfleisch |
| marhapörkölt | Rindergulasch |
| marhasült | Rinderbraten |
| marhaszegy | Rinderbrust |
| nyársonsült | Spießbraten |
| nyelv | Zunge |
| párizsi szelet | Pariser Schnitzel |
| párolt hús | Schmorbraten |
| pecsenye | Braten |
| pirított máj | geröstete Leber |
| pörkölt | Gulaschsuppe im Kessel |
| rablóhús nyárson | Räuberbraten am Spieß |
| rántott máj | Leber gebraten |
| rizses hús | Reisfleisch |
| rostélyos | Rostbraten |
| sertéscsülök | Schweinshaxe |
| sült | Braten |
| sült kolbász | Bratwurst |
| szelet | Schnitzel |
| tokány | Schmorfleisch |
| tüdő | Lunge |
| töltött hús | Fleischroulade |
| ürü | Hammel |
| vagdalt hús | Frikassee |
| vese | Nieren |
| Vadak és Szárnyasok | Wild und Geflügel |
| comb | Schlegel, Keule |
| csirke | Hähnchen, Huhn |
| fácán | Fasan |
| fogoly | Rebhuhn |
| galamb | Taube |
| kacsasült | Entenbraten |
| libasült | Gänsebraten |
| nyúlpecsenye | Hasenbraten |
| őzpecsenye | Rehbraten |
| pulyka | Truthahn, Pute |
| sültcsirke | Brathähnchen |